Разумеется, и подходы к ее построению во многом отличаются от других объектов. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты, иногда казино. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: На остальных этажах расположены жилые номера. Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей. При этом необходимо соблюдать главное условие. Принятый комплекс мер должен не только обеспечить клиентам гостиницы и ее сотрудникам защиту от возможных чрезвычайных происшествий, но и позволить им чувствовать себя уверенно, спокойно и комфортно. Гостиницы, как объекты безопасности, имеют принципиальные отличия от промышленных или режимных объектов.

В Ростове-на-Дону прошел тренинг по пожарной безопасности для представителей гостиничного бизнеса

Продумывая каждый из этих элементов, вы можете найти способ сократить издержки. Однако не ставьте экономию своей целью. Ведь безопасность — это именно та сфера, где скупой платит дважды. О нюансах организации эффективной службы безопасности рассказывают Евгений Зайцев, старший специалист и Владимир Нарцев, генеральный директор ООО"Авангард". Служба безопасности гостиницы — это строгая иерархическая структура, во главе которой стоит начальник охраны, затем его замы и далее рядовой персонал.

Влияние экологического фактора на развитие гостиничного бизнеса Текст . должна быть обеспечена экологическая безопасность потребителей.

Выводы сделаны на основании отзывов клиентов, их пожеланиях и ожиданиях. Акцент — на инновациях, ведь уже сейчас люди создают запрос на более гибкое и персонализированное обслуживание. Хотите верьте, хотите нет, но до исполнения этого видения в отельном бизнесе осталось всего пять лет. Представьте себе гостиничный комплекс, реагирующий на одно-единственное прикосновение к его компьютерной системе.

Представьте себе планшеты, установленные в каждой комнате, выступающие в роли виртуального консьержа. Смартфоны или программы, которые позволят вам зарегистрироваться без непосредственного общения с людьми, и попасть в свой номер, открыв дверь при помощи мобильного телефона. Возможно ли, что в будущем нас ждет переход от традиционного обслуживания в гостиницах к полностью компьютеризованному? Возможно ли, что новое поколение туристов в корне изменит влияние мобильных технологий на гостиницы?

Конечно, мы не в силах ответить на все эти вопросы… пока. И все же, многие отельеры по всему миру решили двигаться именно к таким футуристическим переменам и активно внедряют технологические новинки в свои планы. Они облегчают жизнь гостям и создают для них уникальный вид обслуживания. Традиционная модель против цифровой Традиционные гостиницы можно описать так: Звезд здесь с неба не хватают, но подобный бизнес основан на прочном фундаменте и хорошей репутации.

Клиенты считают такие гостиницы надежными и удобными.

О дисциплине

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии.

Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции. Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ.

Разработка мер по обеспечению безопасности гостиничного предприятия, повышения конкурентоспособности бизнеса, и это бесспорный факт.

Иногда приводят несколько иную классификацию рисков гостиничного бизнеса: Не специфические риски гостиничного бизнеса: Специфические риски гостиничного бизнеса: Рассматривая различные категории рисков, характерных для предприятий гостиничного бизнеса, стоит вспомнить о форс-мажорных обстоятельств или обстоятельств непреодолимой силы, поскольку они отличаются от других видов рисков более серьезными и глобальными последствиями.

Особенно, если учитывать влияние финансово-экономического кризиса на деятельность предприятий гостиничного хозяйства. В дальнейшем рассмотрим сущность экономической безопасности и меры по ее обеспечению. Так, экономическая безопасность отеля — это состояние защищенности жизненно важных интересов гостиницы от внутренних и внешних угроз источников опасности , сформированный администрацией и коллективом отеля путем реализации системы мер правового, экономического, организационного, инженерно-технического и социально-психического характера.

Своевременное обеспечение руководства отеля надежной и всесторонней информации о состоянии внутренней и внешней среды, что позволяет принимать прогностические решения и соответственно действовать: Организация максимально эффективной деятельности по сбору информации, в т. Разработка кратко- и долгосрочных прогнозов влияния окружающей среды на хозяйственную деятельность гостиницы. Разработка рекомендаций по локализации и нейтрализации факторов риска, активизируются на данном этапе функционирования субъекта гостиничного бизнеса.

Топ-10 профессий индустрии гостеприимства

В крупные города приходят международные гостиничные компании, растет число маленьких частных отелей, реконструируются старые советские гостиницы. Какие тенденции гостиничного бизнеса можно будет наблюдать в году? Что принес в индустрию гостеприимства вступивший в силу 1 января г. Что ждет гостиничный бизнес перед ЧМ по футболу года?

Гости ница, оте ль (от фр. hotel) — средство размещения, состоящее из определённого 7 Типичные проблемы гостиничного бизнеса; 8 Рейтинги, ренкинги и исследования; 9 См. также .. инвалидов. К недостаткам мотелей относится их низкий уровень безопасности, а также минимальное обслуживание.

Реагировать на них должна служба безопасности СБ отеля. Причем эта реакция должна быть настолько профессиональной, чтобы другие гости даже не заподозрили о негативном моменте, а инициаторы или виновники ЧП — не ушли от ответственности. Особенно это касается краж, порчи имущества, нарушения общественного порядка. Давайте выясним, как формируется СБ отеля, какие требования к ее сотрудникам.

А главное — какими правами законодательство наделяет служащих данного подразделения, что им делать позволено, а что — исключительно правоохранительным органам Юлия Самойлова Тишина, спокойствие и ненавязчивая охрана являются неотъемлемой частью отельного сервиса, формируют положительный имидж и служат конкурентным преимуществом для многих предприятий гостиничного бизнеса. Форс-мажорные ситуации, конечно, происходят, но при грамотно налаженной работе сотрудников СБ их последствия в большинстве случаев можно свести к минимуму.

Постояльцы хотят быть уверены в безопасности и сохранности своего имущества во время пребывания в отеле. В свою очередь, чтобы гости чувствовали себя спокойно и комфортно, об этом необходимо заботиться 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Это могут быть пожар, ограбление, буйное поведение гостей, теракт и многое другое. Только опыт и постоянные тренировки позволяют сотрудникам СБ отеля действовать адекватно при любых обстоятельствах.

При хорошо поставленной профилактической и информационной работе они в отеле не происходят. Любое ЧП — это сигнал, что не все в порядке, и безопасность гостиничного комплекса в полной мере не обеспечена.

Гостиничный сервис

Ивом отеля или соответствующим службами ресторана путем реализации системы мер правового, экономического, организационного, инженерно-технического и социально-психического характер. В этом определении следует особо отметить три момента состояние защищенности носит динамический характер; угроза, исходящая изнутри, не менее опасна, чем снаружи; система экономической безопасности.

ГРБ может сталкиваться, даже взаимодействовать на правовой основе государственной системе обеспечения безопасности Результатом обеспечения экономической безопасности является стабильность надежность его функционирования, эффективность экономической деятельности прибыльность , личная безопасность персонала Обеспечение экономической безопасности гостинично-ресторанного бизнеса состоит из четырех основных направлений: Эффективно работающий отель или ресторан, если он своевременно подвергается необходимой модернизации, не является источником экономического неблагополучия экономической опасности как для коллектива работников и его собственника ика, так и для тех агентов рынка, которые пользуются его услугами, то есть потребители.

В кризисные периоды развития наибольшую опасность для гостиницы составляет разрушения его кадрового потенциала, снижение загрузки т. Это не позволяет обеспечить воспроизводство.

технологии для гостиничного бизнеса с монетарным эффектом . решения по защите данных и информационной безопасности.

Отельные системы Отельные системы Первое впечатление от любого входа здания, связанного с гостиничной сферой, является ключевым, и предоставляет варианты, чтобы сделать вход и выход удобным, надежным и безопасным. Системы размещения обеспечивают полный контроль на всей территории отеля. Начните с наших систем управлять доступом с помощью онлайн-возможностей. Наш полный спектр контроля периметра дополняют гостиничные системы для управления доступом персонала.

Продуктовое портфолио включает бесконтактные -замки, беспроводные онлайнсистемы, а также решения для организации доступа при помощи смартфонов. В дополнение предлагает высочайший уровень сервиса, что включает в себя установку, системное обучение и непрерывное послепродажное обслуживание с помощью специально разработанных сервисных планов. Компания создает решения по контролю доступа, подходящие как для небольших частных отелей, так и для крупнейших гостиничных сетей.

Организационная структура гостиницы

Если результаты проведенных по бизнес-плану расчетов оправдывают ожидания, можно переходить к практической реализации проекта. Но на этом этапе требуется предварительная подготовка, а именно — сбор необходимых документов, отвечающих требованиям законодательства. Документы для открытия гостиницы Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса.

Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок. Свидетельство о регистрации предприятия и постановке на учет в ФНС. Разрешительная документация на строительство или перепланировку помещения:

Разработка мероприятий по обеспечению безопасности гостиничного бизнеса, механизма их реализации осуществляется с учетом угроз, которые .

Организация обеспечения безопасности в гостиницах и туристских комплексах. Задачи службы безопасности гостиницы и туристского комплекса в области обеспечения режима и охраны. Основные средства инженерно-технической защиты и обеспечения безопасности. Принципы организации порядка доступа и охраны различных категорий гостиничных номеров и служебных помещений. Оптимизация процесса обеспечения безопасности постояльцам гостиницы в гостиничном комплексе"Аврора".

Причины, выводящие применение технических средств на главенствующие позиции. Подсистемы комплекса технических средств безопасности. Исследование гостиничного предприятия"Ареал", его внутренняя и внешняя среда.

Основные проблемы безопасности женщин во время путешествий

Туристический бизнес во всех своих разновидностях сильно подвержен влиянию политической, экономической и многих других ситуаций не только в том регионе, в котором функционирует, но и во всех других. Гостинично-ресторанный бизнес, являясь неотъемлемой частью туристической индустрии, подвержен негативному влиянию тех же факторов. Учитывая все это, все больше руководителей приходят к заключению о необходимости теоретического анализа и разработке рекомендаций по устранению возможных проблем.

К их числу относится проблема обеспечения экономической и финансовой безопасности предприятия. Как правило, исследования в этой области проводятся на крупнейших промышленных предприятий машиностроения и металлургии. Однако, развитие международного и национального туризма, возросший благоприятный природно-ресурсный и историко-культурный потенциал актуализировали вопросы диагностики уровня и обеспечения экономической безопасности ресторанно-отельных предприятий.

эффективность работы отеля, а также обеспечивающая безопасность и комфорт компаниями гостиничного бизнеса и предлагает полный комплекс .

Государственное регулирование гостиничного дела Стандартизация гостиничных услуг Стандартизация - деятельность по установлению норм, правил и характеристик требований в целях обеспечения: Цели стандартизации, излагаемые в Законе РФ"О стандартизации", отражают ее двуединый характер в настоящее время. С одной стороны, главная ее цель - это установление обязательных требований по безопасности, технической и информационной совместимости, а также взаимозаменяемости продукции и безопасности хозяйственных объектов, а с другой - разработка рекомендаций по потребительским показателям продукции исходя из необходимости повышения ее качества и экономии ресурсов.

К нормативным документам по стандартизации относятся государственные стандарты России; правила, нормы, и рекомендации по стандартизации; общероссийские классификаторы технико-экономической информации; стандарты отраслей и предприятий; стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. Стандарты туристского и гостиничного обслуживания являются частью государственной системы стандартизации Российской Федерации, определяющей цели и задачи стандартизации в области туризма и гостиничного менеджмента, основные принципы и организацию работ, категории нормативных документов, виды стандартов и основные положения по международному сотрудничеству.

Целями стандартизации в сфере туристского обслуживания являются обеспечение заявленного уровня качества и безопасности потребления турпродукта или отдельной туристской услуги, защита интересов потребителей туристских услуг от недобросовестной конкуренции на рынке. В международной и отечественной практике под стандартом понимается нормативный документ по стандартизации, разработанный на основе согласия, характеризующегося отсутствием возражений по существенным вопросам у большинства заинтересованных сторон производителей и потребителей , утвержденный признанным органом и обязательный к применению.

Государственные стандарты в сфере гостиничного обслуживания утверждаются, как правило, Госстандартом России. Стандарт как нормативный документ в более широком смысле - документ, содержащий правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности, в том числе и гостиничной, и доступный широкому кругу потребителей. Стандарт является одним из эффективных инструментов регулирования рынка гостиничных услуг, позволяющий воздействовать как на недобросовестных изготовителей, так и на продавцов, и потребителей гостиничных услуг.

Стандарт по своей природе предназначен для установления минимально необходимых требований, делающих любой продукт или услугу соответствующими своему назначению по формализованным критериям надежности, безопасности, качества и т.

Управленческая безопасность бизнеса: ТОП-6 проблем собственника